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2017-01-10

アルノー・ラエールのショコラアソート


アルノー・ラエールのショコラアソート
アルノー・ラエールのショコラアソート パトリモワンヌ ユニヴェルセル6粒。写真のは2015年のバレンタインで購入したもの。入っているのは、「モンブラン」を含む人気の6種。オレンジ色の箱が色鮮やかです。

『アルノー・ラエールは、パリの「ペルティエ」「ダロワイヨ」などの老舗洋菓子店を経て「フォション」でピエール・エルメ氏の下で働く。1997年パリ18区にアトリエを構え独立。2007年M.O.F.パティシエを取得。パリ18区のお店の本店の他、本店近くにマカロン&ショコラの専門店、パリ6区にもお店を構える』

アルノー・ラエールのショコラアソート

モン・ブラン:マロン風味のガナッシュ。ふわっとしたマロンがナッシュ。しっかりマロン味。お酒の風味があります。

ラエール:カカオ45%のプレーンガナッシュ。ビターで少し酸味のある感じ。ドゥースール:ミルクチョコレートがナッシュ。とってもミルキー。

トレゾー:アーモンドプラリネとヘーゼルナッツ・ジャンドゥーヤ。

アルノー・ラエールのショコラアソート

スピール:ヘーゼルナッツのプラリネとヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ。

スュープリーズ:アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。ジャリジャリとナッツの香ばしさと程より塩加減が感じられる。とっても美味。

アルノー・ラエールのショコラアソート

どのチョコも薄べったくて、3cm×3cm×薄さ6mmほど。食べるたびに幸せーな気持ちになります。プレゼントにも、自分用にも。

価格:2700円

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