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2017-10-30

カカオティエゴカンのショコラマドレーヌ


カカオティエゴカンのショコラマドレーヌ

大阪北浜にあるパティスリー「五感」より2016年2月にCacaotier Gokan(カカオティエゴカン)がオープンしました。カカオ豆から作るチョコレートのお店。「bean to bar(ビーン トゥーバー)」スタイルのお店ですね。ボンボンショコラやタブレットチョコレート、アイスクリームなどもあります。今回取り寄せたのは、ショコラマドレーヌ。

カカオティエゴカンのショコラマドレーヌ

コロンビア産のカカオを使ったマドレーヌ。コロンビア北東部アラウカ産カカオ豆を使用していて、カカオのフルーティな風味をを生かすために低温でローストされています。加えて豆の皮をあえて残すよう石臼挽きすることによって、カカオのより強い香りと深い味わいを楽しめるチョコレートが使用されています。

五感のお菓子ショコラマドレーヌカカオサンドバウムクーヘンマンゴープリンゼリー一粒栗ショコラプリン樹々ショコラ米粉バウム

カカオティエゴカンのショコラマドレーヌ

すごくほろっとした柔らかい生地で、きめ細か。口の中で崩れるように溶けるように消えていきます。香りはショコラ(カカオ)の香り。すごくいい香りです。すごくほろほろとしてて食べにくいくらいにほろっと柔らか。すごくまろやかで優しい甘さ。カカオの香りと優しい口溶け。老若男女問わず愛されるお菓子です。

カカオティエゴカンのショコラマドレーヌ

賞味期限:常温で25日
価格:5個入り1,296円、10個入り2,592円、15個入り3,888円(税込み)

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