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2017-09-26

エシレのパルミエ・エシレ


エシレのパルミエ・エシレ(青缶)

フランスA.O.P.発酵バター「エシレ」専門店エシレ・メゾン デュ・ブールよりかわいい缶に入ったパルミエ・エシレを取り寄せました。エシレの缶は通常、通販されておらず、阪急百貨店オンラインショップ(「エシレ」で検索!)にて通販されていたので、思わず取り寄せました。

エシレのパルミエ・エシレ(青缶)

フランス産発酵バター「エシレバター」

エシレバターはフランス中西部、大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の、人口3,000人ほどの小さな村(エシレ村)にて作られる発酵バター。バター作りは1894年から。こだわりのバターは、工房から半径30km以内の酪農家の牛乳だけを使い、搾ったばかりの牛乳が24時間以内にバターに加工されます。製造面でも、現代ではステンレスチャーンや連続式の製造機がバター作りの主流の中、エシレでは昔より変わらぬ木製チャーンを使い、口あたりの柔らかで滑らかな食感のバターを生み出しています。

発酵バターはクリームを乳酸発酵させてから作るバターで、ヨーロッパではバターと言えば発酵バターが一般的。エシレでは代々伝わる乳酸菌を使った発酵バターを使っており、昔から変わらないおいしさを楽しむことができます。出来上がったエシレ バターは、バター本来の風味を損なわないよう冷凍することなく、ほぼ毎週シャルル・ド・ゴール空港から日本へも運ばれています。こうして日本に届く貴重な発酵バターは、とっても貴重なもの。このバターを使ったお菓子もとっても人気です。

エシレのパルミエ・エシレ(青缶)

入っている缶は、色鮮やかな青色。白と青のストライムも爽やか。ふたを開けると側面に小さい牛の絵が現れるのも可愛いです。

エシレのお菓子(エシレのお菓子一覧

エシレのパルミエ・エシレ(青缶)

取り寄せたのは、マルシェ オ ブール限定のブルーの缶に入ったフランス伝統菓子「パルミエ」。シュロ(ヤシ科の植物)の葉にかたちが似ていることから名づけられたといわれるパイ菓子。ハートの形にも見える可愛い焼き菓子です。

牛モチーフのお菓子一覧はこちら

エシレのパルミエ・エシレ(青缶)

エシレ バターを何層にも折り込んだパイ生地をじっくりと丁寧に焼き上げ、仕上げにたっぷりと染み込ませたエシレ バターの香りが口の中いっぱいに広がります。表面がガリガリ、パリパリとしっかり歯ごたえがあり、表面のお砂糖が程よく甘くて、バターの香りと味が広がります。

エシレのゴールド缶エシレの白缶

原材料はバター、小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、食塩、酢のみ。シンプルでおいしいパイでした。とても可愛い缶は、プレゼント向き。以前に取り寄せたゴールド缶、白缶も可愛くておすすめです。

14枚入り 本体価格2,500円(税込2,700円)

お取り寄せはこちらから

阪急百貨店オンラインショップ
エシレのお菓子、バター、バッグなどが取り寄せ可能。商品検索でエシレ」と検索!!
送料:全国一律324円
支払方法:クレジットカード、コンビニエンスストア払い、ATM払い、ネットバンキング払い、代引き

エシレ・メゾン デュ ブール
バター、トートバッグ、アイスが取り寄せ可能です(焼き菓子などは通販不可)
送料:送料込価格です
支払方法:クレジットカード、代金引換、銀行振込

高島屋オンラインストア(エシレ)
お中元・お歳暮にてエシレのアイスクリーム・バターなどが取り寄せ可能。商品検索で「エシレ」で検索!!
送料:送料込価格です
支払方法:クレジットカード、コンビニエンスストア、ATMネットバンキング


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