パティシエ エスコヤマのカカオツリー(バレンタイン)

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パティシエエスコヤマのカカオツリー

パティシエエスコヤマのカカオツリーパティシエエスコヤマのカカオツリー

パティシエコヤマの「カカオツリー」を取り寄せました。コヤマシェフがカカオ農園で出会ったダニエルくんとのことが物語になっています
このチョコに使用されているチョコはオーガニックで、フェアトレードで取引されたチョコを使用しています。

フェアトレードとは、『市場価格が不安定だったり、仲買業者に買い叩かれるなどの理由からカカオを作る途上国の農家の多くが貧困にあえいでいます。フェアトレードは、こうした問題に苦しむ途上国の小規模生産者の生活向上を保障し、質の高い製品の取引を目指しています。作る人と環境に配慮しながらすぐれたものを作り続け、作る人が安定した生活ができるように適正な支払いを保証しています』

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すこし変わった形のパケージなのでぱっと目を引きます。扇形のようなこのパケージを4つつなげると輪になるように作られています。カカオと通して地球がつながっているようなイメージなのかぁと想像したりしました。中には4種類のチョコが入っていてそれぞれカラフルな色の帯がしてありました。LEAF(エクアトゥール)エクアドル・ナショナル種を100%使用したチョコ。

FLOWER(ペパエオーロ)衛クアドル・ナショナル種の中でも貴重な北部の豆を100%使用したチョコ。EARTH(トロアコンチネンツ)フルーティな芳香性の良い3カ国の豆をブレンド。FRUIT(サントメ)西アフリカギニア湾上に浮かぶ島で栽培された厳選したカカオを使用。全部食べて思ったことは、豆によってこんなに味が違うものなのだ!とびっくりしました。

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特に、FLOWERと名付けられたチョコは香りが本当に香り立つという感じでとてもいい香り。地球の裏側の遠い遠い国のことを思ってチョコを食べると、いっそう美味しく頂けますよ。

パティシエエスコヤマの取り寄せ一覧

お取り寄せはこちらから

阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD
コヤマ」(カタカナ)で検索すると早く商品までたどり着きます

 

PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エスコヤマ)
兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32-1
オンランショップにて注文できます

 

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