エスコヤマの Cacao Farm

パシティエエスコヤマのバレンタインチョコを取り寄せました。2014年バレンタインの新作で、登場した6種類のタブレットチョコレート
入っている枚数によりそれぞれ赤、青、オレンジ色の缶に入っています。毎年、たくさんのカカオ農場を訪問するコヤマシェフが世界中から良質なカカオビーンズ6種を選び抜き、それぞれの特長を活かしたショコラタブレットに仕立てた一品。

ショコラに刻まれた数字は、エスコヤマから農場までの直線距離を表しているんだそう。日本からはるか遠く離れた国々で、カカオが栽培されているんだなぁとかいろんな想像力がかきたてられるようなショコラです。6種のタブレットに書かれた産地。

１.パプアニューギニア、2マダガスカル、3ドミニカ共和国、4ネゼズエラ、5エクアドル、6ボリビア。

その産地がどこにあるんだろうと思わず、世界地図を広げてしまいますね。最近、地図に興味を持ち出した子供たちと一緒に探してみました。ショコラの副題に『地球の裏側から始まる6つの物語』というネーミングがつけられています。毎年、たくさんのカカオにであうシェフならではの商品だなぁと感心しきり。

まだまだ食べたことない味わいのショコラがいっぱいあるんだろうと思わせてくれます。どれがどんな味っていうのはとても表現が難しいのですが、一つ一つ色合いも違って、食べ比べると確かに味わいが違う。とんがってたり、まったりまあるい感じとか、なんだかちょっとだけスパイシーな感じとか。日本に居ながらにして、遠い国のことを考えたり、どんな国だろうと想像したり、楽しいショコラでした。

価格：6枚入り840円、12枚入り1680円、24枚入り3360円

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