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2017-11-08

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のジンジャーサブレ


マモンエフィーユのジンジャービスキュイ缶

マモン・エ・フィーユのクッキー缶(ジンジャーサブレ)をお取り寄せしました。この幾何学模様のピンクの缶のサイズは(約):14.3cm×9cm×5.3cm。鮮やかなピンクの幾何学模様が目を引きます。

マモンエフィーユのジンジャービスキュイ缶

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)

マモン・エ・フィーユさんは、もともとは京都の北山にある「焼肉いちなん」で、日曜日のみ営業されていました。作っておられるのは「焼肉いちなん」さんのマモンmamon(母)、エフィーユet fille(娘)さん。店名もこの母娘からマモン・エ・フィーユと名付けられています。

2017年7月より神戸市御影に焼き菓子専門店を移転オープンされました。パティシエのNaho Matsushitaさんは、フランスに13 年間在住し、料理学校の名門「ル・コルドン・ブルー・パリ」に入学。日本人パティシェの巨匠、サダハル・アオキさんと出逢い共に過ごされました。帰国後、京都で日曜だけのお菓子屋さん「マモン・エ・フィーユ」をマルシェで開店、現在は神戸・御影の住宅地の一角に工房も兼ね備えた専門店を開店されました。

マモンエフィーユのジンジャービスキュイ缶

缶の底面は、黒色でシンプルなデザイン。缶を開けると、缶いっぱいにびっちりとクッキーが詰まってます。きれいに並んだクッキーが美しいです。

マモンエフィーユのジンジャービスキュイ缶

昔ながらのレシピに基づいて作られるジンジャーサブレには、小麦粉、発酵バター、黒糖、強力粉、砂糖、卵、ジンジャーパウダー、ショウガ、シナモン、ナツメグ、クローブのみで作られています。上質な発酵バターの香りすりたてのナツメグや、潰したてのシナモン、クローブやジンジャーを贅沢に混ぜ込み風味豊かに仕上げられています。

マモンエフィーユのジンジャービスキュイ缶

薄焼きのビスキュイは、香辛料の香りと風味がふわっと香って、それに負けない黒糖のコクが感じられます。かむほどに、いろんな香辛料の味と香りが口に順々に広がる感じ。缶サイズ(約):14.3cm×9cm×5.3cmでした。

マモンエフィーユのサブレ缶(トリコロール)

同じくマモンエフィーユのフレンチビスキュイ缶(トリコロールカラーがかわいい缶入りです)。こちらもすごく可愛いですよね。同じく婦人画報のおかいものより通販可能です。

マモンエフィーユのサブレ缶(青)

こちらは、マモンエフィーユのブルー缶に入ったフレンチビスキュイです。これもかわいい。同じく婦人画報のおかいものより通販可能です。時期によりないときもあるかも。

価格:2600円(税別)

お取り寄せはこちらから

婦人画報のおかいもの
検索枠「マモン・エ・フィーユ」または「フレンチビスキュイ」と入力すると早く見つかりますよ
送料:1ヶ所あたり550円(税別)
支払い方法:クレジットカード

マモン・エ・フィーユ

神戸市東灘区御影2-34-20グレイスリー御影


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