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2017-11-19

ぎんざ空也 空いろのあんこブラウニー


空いろのあんこブラウニー

空也と空いろ

明治17年創業し、数多くの著名人から愛されてきた銀座の名店「空也」は、上質な小豆と砂糖で作る自家製餡を使った「最中」や和菓子などを販売。予約なしでは入手困難な「空也最中」など、東京の代表的な手土産としても人気。その「空也(くうや)」の新しいブランドとして「空いろ」が誕生しました。

新ブランド「空いろ」では「あんこは、豆のジャム」をコンセプトに餡へのこだわりはそのままに、現代的な新しいお菓子を作られています。素材の豆粒をほどよく残した「つぶあん」に、素材を皮から」丸ごと濾した「○まるあん」。独自の2タイプの餡で和菓子の原点であるあんこを、斬新な切り口で世界に広めていくことを目指しています。

空いろのあんこブラウニー

取り寄せたのは、空いろのあんこブラウニー。あんこを使ったブラウニー2種に、あんこと相性を追求した空いろオリジナルのブレンドコーヒーのセット。コーヒーのすっきりとした酸味とあんこのまろやかな甘みが口の中で溶け合い、よく合います。

空いろのあんこブラウニー

茶色い箱は、あんこブラウニー。緑の箱にはあんこブラウニー(抹茶)が入っています。詰め合わせには、小さいサイズのものが入っています。

空いろのあんこブラウニー

あんこブラウニーはあずきの○あんとチョコレートを、まっちゃは白いんげんの○あんとホワイトチョコレート、抹茶を生地に練り込んだこだわりの味です。どちらも大納言小豆が混ぜ込んであり、食感のアクセントを楽しめます。あんことチョコレートを同時に楽しめるお菓子です。

空いろのあんこブラウニー

 

抹茶生地の間にも、小豆がたっぷり練り込まれているのが見えます。しっとりと、抹茶の香りとあんこの香りで少し和風な香り。とてもしっとり生地で、どこかあんこの食感が感じられて、食感のアクセントになっています。

空いろのあんこブラウニー

定番のあんこブラウニーの方は、すごく濃厚なチョコの香りがして、しっとりと軽い食感です。濃厚なカカオとあんこを感じますが、甘すぎず、上品なブラウニー。洋風なお菓子だけど、あんこの存在が和風の食感と味わいを添えてくれるような、すごくマッチしたお菓子。

空いろのあんこブラウニー

空いろオリジナルのドリップコーヒーは、淡い水色のパッケージにコーヒー豆のデザイン。あんことの相性を追求し作られたコーヒーだけに、ブラウニーと一緒に。少し酸味のあるコーヒーは、和菓子に合うようブレンドされています。

空いろのあんこブラウニー

賞味期限:製造日より常温で60日間
価格:3,186円

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空いろ

 

 


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