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2017-05-18

VOSTOK laboのふくろうのチーズクリームサンド


VOSROK LABOのふくろうのクリームチーズサンド

道東にあるアトリエ〈VOSTOK labo〉さんより人気の定番商品『ふくろうのチーズクリームサンド』を取り寄せました。「VOSTOK labo」は、根室に魅了され、移住した人たちが中心となって、2016年5月にオープンした食とカルチャーの発信基地(週末のみのカフェ)なんだそう。根室の新鮮な食材を使った焼き菓子を作っておられます。

VOSROK LABOのふくろうのクリームチーズサンド

取り寄せたこの「ふくろうのチーズクリームサンド」は、根室産のこだわり卵やオホーツク産の小麦などの良質素材を選んで焼き上げたクッキーに、口どけのよいチーズフィリングがサンドされています。クッキーの大きさは頭からしっぽの先まで約9.5cmくらいです。クリームもたっぷりサンドされています。

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VOSROK LABOのふくろうのクリームチーズサンド

冷凍状態で届くので解凍していただきました。冷たいまま食べてもそれはそれで美味しい。しっとりしたクッキーにサンドされたクリームチーズは、しっかり酸味があって、あっさりした甘さで、ほどよく塩気が効いてます。チーズケーキみたいな味わい。バターは、伝統的なチャーン式で作られるフレッシュでクリーミーな興部産の有機発酵バター。(チャーン製法とは、チャーンと呼ばれる昔ながらの伝統的装置を使ってバターを製造する方法のことです)。より手間ひまがかかる製法のようです。

VOSROK LABOのふくろうのクリームチーズサンド

原材料は有機発酵バター(興部町)、クリームチーズ(北海道)、小麦粉(オホーツク)、無塩バター(北海道)、砂糖、卵(根室)、塩(フランス)のみ。今のところ、直接店舗で購入するか、ネット通販は大丸オンラインのみで通販されているようです。

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価格:6個入り3672円(冷凍便・送料込)

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