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2020-07-30

Chez Shibataのルージュブラン


Chez Shibataのルージュブラン

和の素材をたっぷり使ったクッキー

岐阜県多治見市にある「シェシバタ」より取り寄せたクッキー缶です。オーナーシェフの柴田シェフは神戸やパリで修行された後、地元岐阜県にシェシバタをオープンされます。日本人で初めてパティシエとしての自社のブランドを海外展開されているそうで、中国、香港、タイ、など10店舗以上展開されています。

取り寄せたクッキー缶は白缶に大きな赤いドット模様の入ったクッキー缶。12種類のいろんな味わい食感のクッキーが入っています。

Chez Shibataのルージュブラン

価格 4,104円(税込)(8種入り2,376円もあり)
缶サイズ 17.5cm×12.5cm×深さ4.6cmほど
内量量 12種類290g
賞味期限 発送日より30日間

Chez Shibataのルージュブラン

塩バニラ

ゲラント産の天然塩とバニラを混ぜた塩バニラクッキー。厚みのある小さい丸いクッキー。

ガレット

フランス伝統菓子を小さく表現し、塩味をアクセントに。

アップルティー

フォションのアップルティーを練り込んでます。茶葉がたっぷりで香りが甘井です。パリッとしてます。

ほうじ茶

宇治のほうじ茶を使用し、インパクトある香りを楽しめます。ほうじ茶の燻した香ばしさと渋みがよい味わい。

Chez Shibataのルージュブラン

抹茶

西尾抹茶をたっぷりと抹茶特有のほろ苦味を表現。きめ細かくて抹茶の苦みが良く効いてます。

フランボワーズ

フランボワーズの酸味を活かしたホロホロ食感のクッキー。さっくりとした食感の厚みのあるクッキー。甘酸っぱい味わいが広がります。

ペカンナッツ

ローストしたペカンナッツにほのかな甘みを付けてます。周りについたお砂糖がジャリジャリしてて、ナッツの香ばしさと砂糖の甘さ。

塩キャラメル

キャラメルのかりっとした食感と岩塩のアクセント。中に練り込まれたキャラメルがガリガリとした食感。程よい塩味とキャラメルの苦みもほんのり。

Chez Shibataのルージュブラン

チーズ胡椒

パルミジャーノチーズとブラックペッパーでスパイシーなクッキー。長方形のうすべったいクッキー。シーズの塩気とブラックペッパーのぴりぴりがよく効いてる。

白ごま

遠赤外線にてローストした白ごまで香り高い。

メレンゲ メロン

北海道産、赤肉メロンの果汁を使用した、珍しくも芳醇な香りを感じるテイスト

メレンゲ ユズ

岐阜県上之保のユズを使用。フレッシュで後味を軽く仕上げました。

 

 

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CHEZ SHIBATA

 


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