2016-11-08

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

一度は食べたい究極のチーズケーキ

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

ずっと食べてみたかったホルトハウス房子さんのチーズケーキを取り寄せてみました。あまりに値段が高いのでずっと躊躇していたもの。このチーズケーキは鎌倉にあるホルトハウス房子さんのお店「ハウスオブフレーバーズ」のものです。

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

このお店を代表するケーキ。チーズケーキを焼き始めて15年やっと満足のいく配合が決まったそうで、おそらく日本一高いチーズケーキかもしれません。(写真のは小さいサイズです)
小さいサイズで直径18cm×高さ2.5cmのもの6,400円、大きいサイズになると直径19cm×高さ6cmでなんと15000円。

価格・内容量・賞味期限

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

価格小6,400円、大15,000円
内容量1個
賞味期限冷蔵で5日
ケーキサイズ小直径18cm×高さ2.5cm、大直径19cm×高さ6cm
原材料クリームチーズ、サワークリーム、卵、砂糖、バニラエキスタラクト、シナモン、バター、グラハムクラッカー(小麦を含む)

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

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食べてみた感想は

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

食べてみるとすごくまったり、ねっとししていて重い生地です。チーズケーキは2層になっていて、上がサワークリーム、下がクリームチーズの層。クリームチーズそのものを食べているかのような食感です。どこからかシナモンの風味がしてきて、チーズのコク、程よい甘さと酸味。下の層はでずっしり重たい濃厚生地。上のサワークリームの層が爽やかな酸味でさっぱりした味わい
とってもなめらかな舌ざわりです。

ハウスオブフレーバーズ(ホルトハウス房子)のチーズケーキ

周りのクッキー生地はホロホロと崩れやすいです。中の生地も包丁にひっつきやすく上手に切り分けるのになかなか苦労しました。ナイフを熱湯で温めてから切り、切れ目をいれる度にナイフを拭い、温めると上手くいくようです。誰かの誕生日とかお正月とかお祝い事のあるときにみんなで食べるケーキにいいかも。

店舗

ハウス オブ フレーバーズ

〒248-0031 神奈川県鎌倉市鎌倉山3-2-10
TEL:0467-31-2636 FAX:0467-32-7601
営業時間 11:00-17:00 水曜定休  LO 16:00

取り寄せ方法

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