Maison KEIのBiscuit Breton クッキー缶

2022-09-12

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Maison KEI（メゾンケイ）の新作のクッキー

アジア人としては初めてパリのミシュランガイドで三ツ星を獲得したシェフ、小林圭さんが、2021年1月に静岡・御殿場にオープンした「Maison KEI（メゾンケイ）」のクッキー（サブレ）「ビスキュイ・ブルトン」です。シンプルなシルバーの正方形の缶入り。真ん中にお店のロゴマークのシールが貼り付けてあるスタイリッシュなクッキー缶です。

ビスキュイ・ブルトン

シェフが、フランス北西部ブルターニュで出合って深く印象に残っていたビスキュイ・ブルトンを、厳選した素材でより作り上げたシンプルながら贅沢なバター風味のクッキー（サブレ）です。ひと口めでバターや卵の焼けた香りがふわりと広がり、ふた口めで塩の粒や奥行きのある味わいを楽しめる、贅沢な焼き菓子です。

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価格・内容量・賞味期限

きれいに並んだクッキーが美しいです。これは2021年に取り寄せたのもですが、瞬く間に完売してしましました。2022年夏より、以前の丸型から、ヨーロッパの石畳を思わせるスクエア型へと形状を一新されています。この形には、口に入れたときの焼き立てのバターの香りや、サックリとした味わい深い食感を最後まで楽しんでほしい、という圭さんの思いが込められているそうです。