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2017-02-10

ロージャボルギのチュアオ73%


ロージャボルギのチュアオ73%フェリシモ

2004年ハンガリーのブダベペストに本格ビーントゥバーのショコラティエ。農園から直接カカオを買い付けて作るのがこのお店のご主人。パッケージデザインは、イラストレーターの奥様が手掛けられているご夫婦でされている素敵なショコラティエ。あまりに美しいパッケージに目が釘付けになりました。日本で取り寄せできるのはフェリシモだけです。

ロージャボルギのチュアオ73%フェリシモ

パッケージにはカラフルな鳥の絵柄。色合いがオリエンタルな雰囲気。淡い色調が美しいです。

ロージャボルギのチュアオ73%フェリシモ

封を開けると、また美しいタブレットチョコレート。チョコレートに施された柄もとても美しいです。希少なカカオ豆チュアオを73%使用したチョコです。

ロージャボルギのチュアオ73%フェリシモ

このチョコ、カカオ豆「チュアオ」についての説明がありました。『ベネズエラのチュアオ村で採れる希少な最高級カカオに甘藷糖とカカオバター、バニラを使用。カカオ本来のコクとほどよい酸味が際立つピュアなおいしさ。』『ベネズエラのチュアオ村のカカオは高額で、簡単には手に入らないもので、それをビーン トゥ バーにして、この美しい芸術とも言えるチョコレートに仕上げてあるんだそうです』

ロージャボルギのチュアオ73%フェリシモ

すごく酸味が効いてて、口に入れた瞬間から「うわぁっ」って芳醇な感じ。うまく表現できないのが申し訳ないですが、とってもフルーティーで熟れた果実、赤ワインをも彷彿させる感じ。。後味、余韻っていうのかすごく香りが残ってふわっとします。

価格:2300円(税別)

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FELISSIMO フェリシモ
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