生の果物や牛乳を使ってつくる濃厚ジェラート
山梨県にあるジェラテリア イル クルソーレさんの甲州 生ジェラートを取り寄せました。山梨県の味わいをそのままジェラートにしたもの。熟れた果物をそのまま食べているかのようなフレッシュなジェラートです。取り寄せたのは巨峰、白桃、レモンの3種入りですが、他にもすもも、苺、柚子、ラフランス、梨、ミルク、チョコ、マロン、チーズ、キャラメルなどフレーバーがたくさんあります。
イル・クルソーレとは「伝達者」という意味。山梨の魅力あふれる食材の素晴らしさを伝達したいという思いからお店を作られました。そのため、白桃や葡萄、苺などのフルーツソルベ系フレーバーには、農家から直接仕入れた果物を加熱処理せずに「生」のままたっぷり使い、ジェラートにすることで、熟れた果実をそのまま食べているような風味豊かなジェラートに仕上げています。
| 価格 | 6個入り 税込 3,132円 |
| 内容量 | レモン・桃・巨峰 各2個×90ml |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下）で保存 |
農家から直接仕入れた果物を加熱処理せずに「生」のままたっぷり使い、ジェラートにしているので、果物の皮も果肉も全部入ってます。色合いも果物そのものの色合いをしています。
巨峰：山梨県産巨峰（果肉）、砂糖、水飴、食塩/安定剤（増粘多糖類）
白桃：山梨県産白桃（果肉）、砂糖、水飴、食塩/安定剤（増粘多糖類）
レモン：国産レモン（果肉）、砂糖、水飴、食塩/安定剤（増粘多糖類）
桃
甲州、笛吹エリアの水はけの良い土壌で上質な桃を生産する契約農家さんから直接仕入れる白桃を加熱せずにそのまま皮ごと使い桃本来の風味、口に広がる果実感を味わうことができます。細かく桃の皮も入っているのが見えます。口どけはなめらかで、サラサラとしてます。甘さも程よく甘く、桃の味わいがしっかりあります。
レモン
国産のオーガニックレモンを皮ごと使っている為、本来の風味が広がります。すごくなめらかで口どけが良いです。レモンの爽やかな酸味がしっかりあり、後味もすっきり。甘さも控えめ。夏の暑い日に食べるとすごく美味しいと思います。我が家ではレモンが一番人気でした。
巨峰
甲州の日照時間の長い土壌で育った上質な葡萄を生産する契約農家さんから直接仕入れる巨峰を加熱せずにそのまま皮ごと使い本来の風味、口に広がる果実感を味わうことができます。巨峰をそのまま食べているかのような濃厚でフレッシュな味わいです。溶けるような口どけで、皮の部分が少し舌に残りますが、美味しくいただけます。一番果実そのものに近い味わいだと思いました。
高島屋オンラインショップ（イル・クルソーレ）
