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2018-06-22

アンリ・ルルーのサブレ・オ・ショコラ


アンリ・ルルーのサブレ・オ・ショコラ

世界で唯一のショコラティエ・エ・キャラメリエ

ブルターニュ地方のキブロンに1977年開店した「アンリルルー」。当時ショコラの先進国だったスイスの製法をフランスに伝えた先駆者的ショコラティエであり、世界で唯一のキャラメリエ(キャラメル職人)の「アンリ・ルルー」さんの作る「塩バターキャラメル(C.B.S.)」がとっても有名です。C.B.S.はCaramel au Beurre Sale(キャラメル・ブール・サレ)の略で 加塩バターキャラメルのことです。

★アンリ・ルルーの取り寄せ一覧


今回取り寄せたのは2,018年3月より発売中の「サブレ・オ・ショコラ」。定番のキャラメル・サレ味に加えて、伊勢丹限定フランボワーズ味、高島屋限定アメール味が登場。さっくりと焼き上げたサブレ生地に、ゲランドの塩を使った塩キャラメル風味のショコラをサンドされています。

アンリ・ルルーのサブレ・オ・ショコラ
写真のは伊勢丹より取り寄せたキャラメル・サレとフランボワーズの2種のクッキーが入った詰め合わせ。

アンリ・ルルーのサブレ・オ・ショコラ

キャラメル・サレ

さっくりしたサブレ生地にブルターニュ産のフルール・ド・セル(天日塩)を効かせた、塩キャラメル味のショコラクリームをサブレでサンド。上にはナッツとキャラメルをトッピング。サブレとショコラの食感のバランス、塩味と甘みのコンビネーションが絶妙な味わいです。

塩キャラメルの塩っ気と甘みが程よく混ざり合い、とろけるような口溶けとサクサクとした食感が口の中で楽しめます。

フランボワーズ

サックリしたココアサブレにフランボワーズの酸味を引き出したショコラブランのクリームを、サンドしてあります。ほんのり苦みのあるココアサブレに甘酸っぱいフランボワーズが良いバランスです。フランボワーズの酸味がよく効いてます。

アンリ・ルルーのサブレ・オ・ショコラ

中のショコラクリームはしっかり厚みがあり、1個で満足感のあるクッキーになってます。コーヒーや紅茶のお供に。手土産、贈答用におすすめ。

消費期限:製造日より冷暗所で45日
価格:5個入り1,836円、10個入り3,240円、18個入り5,400円

お取り寄せはこちらから

伊勢丹スウィーツ
アンリルルーのキャラメル、焼き菓子などは通年販売されています
検索枠「アンリ」または「ルルー」で検索すると早く見つかります
送料:全国一律324円
支払方法:クレジットカード、コンビニエンスストア、ペイジーネット銀行

髙島屋オンラインストア
アンリルルーのキャラメル、焼き菓子などは通年販売されています
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送料:全国一律324円
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アンリ・ルルー公式サイト
キャラメル、ショコラ、焼き菓子などお取り寄せできます
送料:北海道1060円、北東北・関西690円、南東北・信越・北陸・中部560円、関東540円、中国810円、四国940円、九州1060円、沖縄1410円
支払方法:代金引換、クレジット、銀行振込


 


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