サンフランシスコのBean to Barチョコレート専門店
ダンデライオン・チョコレートは、トッド・マソニスとキャメロン・リング が2010年に創業したBean to Barチョコレートのファクトリー＆カフェです。Bean to Barは、カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を一貫して行うことで、現在サンフランシスコのミッション地区にあるダンデライオンのファクトリーでは、カカオ豆の選別から、ロースティング（焙煎）、摩砕、テンパリングを行い、ひとつひとつのチョコレートバーを手作業で型に流し入れて成形し、包装までを行われています。
そんなダンデライオンさんが海外初出店したのが日本の東京蔵前。日本の第1号店で、1階はチョコレートファクトリーとスタンド、2階はカフェとワークショップスペースを併設したファクトリーとなっています。現在は蔵前の他、表参道店、伊勢外宮店の3店舗が日本にあります。
チョコレートケーキの取り寄せ一覧はこちら、可愛い缶入りのお菓子一覧はこちらです。
| 価格 | 3,888円送料無料 |
| 内容量 | 280g |
| 原材料 | チョコレート、卵、バター、きび砂糖（アルコール・香料・小麦粉は使用していません (グルテンフリー)） |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造から14日間、お届け日から約10日間 |
| 箱サイズ | 木箱：縦160×横80×高さ65mm |
取り寄せたガトーショコラは見た目にもとっても美味しそうなんです。使ったのは1種類のカカオ豆のみ。インドはアナマライにある農園のカカオ豆です。小粒で赤みがあり、芳しい香りが特徴なんだそう。この豆でつくったチョコレートはレモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残ります。
華やかな酸味と芳しい香りが特徴のアナマライ, インド 70%を使った、舌の上で柔らかくほどける食感、驚くほど豊かなチョコレートフレーバー
ガトーショコラは冷蔵（クール便）で届くので冷やして食べても、常温で食べても、少し温めて食べても、それぞれ違った食感が楽しめます。ガトーショコラはチョコレート、卵、バター、きび砂糖のみで作られています。すごく濃厚で香りがすごいんです。
洋酒を使ってないのに使ってるのかなと思うような芳醇な風味と香りと濃厚なカカオの味わい。酸味があります。口どけはなめらかでしっとり。まったり。チョコレートをそのまま食べているみたいに濃厚です。甘みはかなり控えめで、すっきりしています。アロマのような華やかな味わい。
ビターなので、お子様には苦いかもしれません。一度食べると忘れないような、他では味わえないようなカカオの味わいです。
