GOKANの米粉バウムクーヘン「五感重巻」

大阪北浜にある関西ではとっーても有名なパティスリー「GOKAN」。こちらのお店の米粉を使ったバウムクーヘン「五感重巻」を食べました。原材料にこだわりのあるバウムクーヘンで、メインの米粉は、限定した農家で作られた「新潟県胎内産コシヒカリ100%」のお米が使われています。原材料はすべて国産のものにこだわり作られています。

お砂糖は徳島と香川県の一部で現在も栽培されている竹糖と呼ばれる砂糖きびを原材料に現在も機械などをあまり使うことなく作られている希少価値の高い砂糖（阿波和三盆糖）が使用されています。じっくり焼き上げられたバウムクーヘンはしっとりしていて和三盆糖のコクが感じられるバウムクーヘンでした。外側のフォンダンはシャリシャリと甘くておいしい。

生地自体は、甘さ控えめ。ふんわりしてますが、ふわふわしすぎることなくしっとりしてますが、しっとりしすぎることなく、重たくなくちょうどいい感じに焼きあげられていました。ちょっとした手土産におすすめです。

★五感のお菓子（ショコラマドレーヌ・カカオサンド・バウムクーヘン・マンゴープリン・ゼリー・一粒栗ショコラプリン・樹々ショコラ・米粉バウム）

価格：1080円

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