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2017-05-01

romi-unieのカトルカール アニョー


ロミユニのひつじのケーキ

かわいい羊型の焼き菓子を取り寄せました。菓子研究家 いがらしろみさんがのお店である鎌倉のジャム専門店「ロミ・ユニ コンフィチュール」や焼菓子とジャムの店「メゾン ロミ・ユニ」さんのもの。英国・ジャージーバターを使った、卵の力だけでふくらませたシンプルなケイクです。ひつじ型がかわいいです。羊の型はフランスアルザス地方のものなんだそうですよ。

ロミユニのひつじのケーキロミユニのひつじのケーキ

アニョーは、ひつじという意味。カルトカールというのは、1/4が4つという意味のフランス語。粉、バター、卵、砂糖 4つの素材を同量にして作るシンプルなケーキです。romi-unieさんでは卵の力だけでふくらませているのだそうです。厳選した素材を贅沢に使った極上の味わい。

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ロミユニのひつじのケーキ

北海道産 江別製粉小麦粉
イギリス・ジャージー島産 有塩ジャージーバター
北海道産 ビートグラニュー糖
岩手県舘ヶ森アーク牧場 平飼い有精卵。

ロミユニのひつじのケーキ

専用の箱に入ったケーキで、箱を開けると透明なパッケージにクルクルのリボンがかわいい。なんとなく、もの悲しい感じのヒツジさんはたっぷりの粉砂糖で、白く可愛らしいです。販売されているサイズは大・中・小と3種あり、これは真ん中の大きさのもの。ひつじのサイズは、約タテ6cm×ヨコ21cm×高さ13cm。大きさによって型が微妙に違うのか、ひつじの表情が違うのが面白いです。

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ロミユニのひつじのケーキ

かわいそうだけど、おしりの部分からカットして食べることに。表面はとても香ばしい色合い。中は美味しそうな黄色い色。表面はサクッと、中はしっとり、きめ細やかな生地。甘さも控えめ。粉砂糖の甘さがほんのりと甘くておいしいです。

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ロミユニのひつじのケーキ

シンプルだけど素材のおいしさが生きていて、噛むほどにしみじみと美味しいケーキです。紅茶やコーヒーと一緒に。春の季節、イースターにもぴったりです。

価格:カトルカール アニョー(ジュリアーナ)2630円、小サイズ1720円、大サイズ5060円

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