ドイツ菓子専門店シュロスベッカライ（SCHLOSS BACKEREI）のザントクーヘン

シュロスベッカライは、ドイツ菓子専門店で、シュロスベッカライは、ドイツ菓子専門店。 ドイツ伝統の焼菓子販売から、北ドイツの名店「Niederegger」（ニーダーエッガー）のマジパン・シリーズを販売されています。店舗は東京広尾にあったようなのですが、現在は店舗は閉店されているみたいです。購入はオンラインショップにて可能です。

『ドイツ語で、ザントは「砂」、クーヘンは「ケーキ」という意味で、砂のようにほろほろと崩れる食感が名前の由来と言われています。パウンドケーキのようですが、パウンドケーキより小麦粉の量を減らし、澱粉粉を加えることによって軽い食感を作り出しています。甘さ控えめで、砂のように口の中でホロホロと崩れると、香ばしいバター、バニラとレモンの香りが広がります。 甘すぎず、素材の味を活かしたドイツ菓子。 どこか懐かしくて、優しい味わいの「ザントクーヘン」』