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2019-06-12

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のフレンチビスキュイ・シトロンビスキュイ(大缶)


mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のフレンチビスキュイ(大缶)

2種類のサブレが入ったスペシャルな缶入りクッキー

マモン・エ・フィーユの「フレンチビスキュイ」と「シトロンビスキュイ」の人気の2種のクッキーを詰め合わせたスペシャル缶。普段の缶より大きい缶にぎっしり詰まったクッキーは圧巻。缶のサイズは(約):22cm×15cm×7cm。トリコロールカラーの細かい幾何学模様の缶。

フランスの昔ながらのレシピに基づいて作られる本格派ビスキュイは、発酵バターと上質な小麦粉、卵と砂糖だけで作られます。一つ一つ手作りで作られるクッキーは、焼き色も一つ一つ違います。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のフレンチビスキュイ(大缶)

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)

マモン・エ・フィーユさんは、もともとは京都の北山にある「焼肉いちなん」で、日曜日のみ営業されていました。作っておられるのは「焼肉いちなん」さんのマモンmamon(母)、エフィーユet fille(娘)さん。店名もこの母娘からマモン・エ・フィーユと名付けられています。

2017年7月より神戸市御影に焼き菓子専門店を移転オープンされました。パティシエのNaho Matsushitaさんは、フランスに13 年間在住し、料理学校の名門「ル・コルドン・ブルー・パリ」に入学。日本人パティシェの巨匠、サダハル・アオキさんと出逢い共に過ごされました。帰国後、京都で日曜だけのお菓子屋さん「マモン・エ・フィーユ」をマルシェで開店、現在は神戸・御影の住宅地の一角に工房も兼ね備えた専門店を開店されました。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のフレンチビスキュイ(大缶)

缶を開けると、缶いっぱいにびっちりとクッキーが詰まってます。きれいに並んだクッキーがとっても美しいです。

発酵バターと上質な小麦粉、卵と砂糖のみといたってシンプルな素材だけでつくられた王道の「フレンチビスキュイ」と有塩バターや国産レモンの生のゼスト、パンチの効いたドイツ産のレモンピールピューレをたっぷりと練り込み、レモンの香りをギュッと閉じ込めた夏季限定の「シトロンビスキュイ」

マモン・エ・フィーユのお菓子

焦げ茶色のクッキーには珈琲の粒々がたっぷり見えます。パリッと、ザクザクと食感が良くて、珈琲の苦みがとっても効いてます。なんだかくせになる味。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のフレンチビスキュイ(大缶)

内容量:クッキー600g
賞味期間:常温で30日
缶サイズ(約):22cm×15cm×7cm
価格:5,000円(税別)

レモンの風味がふわっと広がってシンプルながら爽やかなクッキー。サクサクッとした食感も噛むほどに味わいが広がるところも美味しいです。5,000円と少しお高めですが、たっぷり入ったクッキーは毎日のおやつの時間を楽しみにしてくれます。贈り物にも。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)の缶たち

マモンエフィーユのサブレ缶(トリコロール)

同じくマモンエフィーユのフレンチビスキュイ缶(トリコロールカラーがかわいい缶入りです)。缶サイズ(約):15cm×9cm×6cmと定番のサイズ缶。こちらもすごく可愛いですよね。同じく婦人画報のお取り寄せより通販可能です。

マモンエフィーユのサブレ缶(青)

こちらは、マモンエフィーユのブルー缶に入ったフレンチビスキュイです。これもかわいい。同じ婦人画報のお取り寄せより通販可能です。時期によりないときもあるかも。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のジンジャーサブレ

これは、mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のジンジャーサブレ。ピンクの鮮やかな幾何学模様がきれい。同じく婦人画報のお取り寄せより通販可能です。時期によりないときもあるかも。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)の珈琲ビスキュイ

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)の珈琲ビスキュイ。パリッと、ザクザクと食感が良くて、珈琲の苦みがとっても効いてます。なんだかくせになる味。側面は幾何学模様がきれい。シンプルな白缶に黒の絵柄がシンプルでかっこいい缶です。

mamon et fille(マモン・エ・フィーユ)のフレンチビスキュイ(大缶)

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送料:1ヶ所あたり700円(税別)
支払い方法:クレジットカード

マモン・エ・フィーユ

神戸市東灘区御影2-34-20グレイスリー御影

 


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