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2015-06-08

和楽紅屋のエクレールラスク


和楽紅屋のエクレールラスク和楽紅屋のエクレールラスク

自由が丘「モンサンクレール」のオーナーシェフ辻口博啓氏の手がける和スイーツ専門店「和楽紅屋」
エクレアをそのままラスクにした「エクレールラスク」をお取り寄せしました

色鮮やかな5種類のエクレールラスクは、パッと見はエクレアですが
食べてみるとサクッザクっとした食感がまさに新食感ラスク。
シュー生地なので、パン生地のラスクより硬くなくてサクっと軽い感じのラスクになっています。

和楽紅屋のエクレールラスク和楽紅屋のエクレールラスク
長さは12cmちょっと。中にはメレンゲとショコラクリームがサンドされています
上からはチョコレートがたっぷりかかっていて、アーモンドやヘーゼルナッツがトッピングされています
種類は5種類。シトロン、ショコラ、フランボワーズ、天空抹茶、カフェ キリマンジャロ

フランボワーズは、鮮やかなピンク色。甘酸っぱいショコラクリームが際立っています
天空抹茶はしっかりとした抹茶の苦味が感じられ、抹茶の味が濃いです。海抜1000mで農薬無散布栽培された辻口茶園の「天空抹茶」が使用されています。

和楽紅屋のエクレールラスク和楽紅屋のエクレールラスク
シトロンは、レモンの酸味がよく効いています。
ショコラは、ナッツ入りの生地。香ばしくカカオ分55%の濃厚なチョコ味です
カフェキリマンジャロは少し苦味があって、コーヒーの味が大人な感じ。

カカオ部45%のショコラとキリマンジャロの酸味と甘みがあります。
個人的にはショコラとカフェキリマンジャロがシンプルで好み
見た目の華やかさ、珍しさ、美しさがあり、贈り物にすると喜ばれると思います

価格:10個入り3800円

 

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