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2021-02-04

L’ECLAIR DE GENIEのボンボンショコラ


L'ECLAIR DE GENIEのボンボンショコラ

エクレア専門店「L’ECLAIR DE GENIE」のボンボンショコラ

フランス・パリにあるエクレア専門店「L’ECLAIR DE GENIE(レクレール・ドゥ・ジェニー)」のボンボンショコラを取り寄せました。2012年12月、元フォションのシェフ・パティシエであったクリストフ・アダンがパリ4区にエクレア専門店「L’ECLAIR DE GENIE1号店」をオープンしました。

L'ECLAIR DE GENIEのボンボンショコラ

「豪華なエクレア」がコンセプトで、鮮やかな色使いや視覚的に特徴のある、独創的なエクレアで常時約10種類のエクレアを展開し、1日に1,500本が売れる人気のショップです。そして、フランス以外では初めて2014年10月に日本に進出。日本橋高島屋と横浜高島屋にオープンし、カラフルで美しいエクレアが人気です。クリストフ・アダン氏は、2015年にパティシエやショコラティエが組織する「ルレ・デセール」の最優秀パティシエ賞に輝いています。

レクレール・ド・ジェニの取り寄せ

L'ECLAIR DE GENIEのボンボンショコラ

パッケージデザインもシンプルで大きな絵柄がモダンな印象。

価格 6個入り1,620円、8個入り2,160円(4個入りもあり)
賞味期限 製造日より冷暗所で31日以上
箱サイズ 6個入り:縦7.9×横11.2×高さ3.1cm
内容量 6個(ガナッシュフランボワーズ、ガナッシュシトロン、プラリネヴァニーユペカン、プラリネココ、キャラメルユズ、キャラメルパッション)

L'ECLAIR DE GENIEのボンボンショコラ

キャラメルパッション

右の方のチョコレート。キラキラした模様の見た目が美しいチョコレートです。パッションピューレとライムピューレ入りのキャラメルをショコラノワールでコーティングしてあります。キャラメルはとろりと柔らかく酸味が効いてます。甘さ控えめ。爽やかな後味です。

キャラメルユズ

柚子風味のキャラメルをショコラオレでコーティング。写真左のチョコレート。こちらもキャラメルがとろりとしてて柔らか。柚子の爽やかな酸味とキャラメルの甘みがすごく美味しい。柚子が主張しすぎずマイルドな感じでこちらも爽やか。

L'ECLAIR DE GENIEのボンボンショコラ

ガナッシュフランボワーズ

フランボワーズピューレを入れたガナッシュをショコラノワールでコーティング。一番左のチョコレート。フランボワーズのガナッシュがとても濃厚で酸味とお酒のようなふわっと香る良い香り。ビターなチョコで引き締まった印象のチョコレート。

プラリネヴァニーユペカン

ペカンナッツ入りのアーモンドプラリネをショコラオレでコーティング。左から2番目のチョコレート。プラリネの中にたっぷりのナッツが入っているのが見えます。口に入れるとナッツの香ばしさが引き立ってます。

プラリネココ

ココナッツ風味のアーモンドプラリネをショコラオレでコーティング。左から3番目のチョコレート。とてもマイルドなココナツの甘さと風味が広がります。ミルクチョコと良く合います。

ガナッシュシトロン

レモンが香るガナッシュをショコラノワールでコーティング。一番右のチョコレート。すごくなめらかなガナッシュ。レモンのふわっと香る、主張しすぎずないレモンが効いてます。甘ったるくなくてすっきりした印象。

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