Quentin BAILLY（カンタン・バイィ）のサブレ　フルールドセル　ノワール　

カンタン・バイィのベストセラー商品サブレ・フルールドセル・ノワール

伊勢丹オンラインで発売されていたカンタン・バイィの大人気商品「サブレ・フルールドセル・ノワール」を入手しました。外国の有名ショコラティエの作るチョコサブレはこういう円柱形のケースに入ったサブレが多いです。

ふたの部分は缶でできています。大きさは直径7.5m×高さ9cmほど。透明ケースなので側面から見たときにきれいに並んで詰められたサブレがきれいです。

カカオの深い香りがしてとても良い香り。薄くてサクッとしたサブレが美味。

カンタン・バイィ

フランス北部のリール出身。パリでMOFパン職人の店や3つ星ホテルで修業。2013年にクープ・デュ・モンドで優勝を飾り、2017年に満を持してお店をオープン。同年にサロン・デュ・ショコラ パリで新人賞、C.C.C.で金賞！の快挙。

『Quentin Bailly（カンタン・バイィ）』は、フランス北部のリールを拠点に活動するショコラティエです。パリでMOF（フランス国家最優秀職人章）パン職人のお店や3つ星ホテルで修行を重ね、2013年にクープ・デュ・モンド（世界を代表するパティスリーコンクール）で優勝した実力派！

さらに2017年にご自身のお店をオープンし、サロン・デュ・ショコラ パリで新人賞、CCC（フランスのショコラ愛好家による会）で金賞を受賞しています。本国フランスのショコラティエから認められるカンタン・バイィは、もちろん日本のチョコ好きからも愛されているブランドです。

価格・内容量・賞味期限

価格	4,968円
内容量	12枚
賞味期限	約１ヶ月先のものが届きました（今回の場合） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
	小麦粉、バター、ブラックチョコレート（カカオマス、ココアバター、砂糖）、砂糖、全卵、食塩/乳化剤、香料、（一部に小麦、卵、乳成分を含む）
箱サイズ	直径7.5cm×高さ9cm

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食べてみた感想は

サブレ一枚は直径７ｃｍほど。薄くて前面にチョコレートがコーティングされています。チョコはとってもビターですっきりした味わい。

サブレ部分は薄くてサクサクとめっちゃ軽い食感。塩味がとっても効いていて、ビターチョコレートの甘みをより引き出しています。すごくおいしくてついつい手が伸びてしまうほど。甘すぎず、ビターな味わいなのがすごくおいしいです。

取り寄せ方法

フランスのショコラティエ