亀屋良長の夏まつり

夏限定の金魚の和菓子

亀屋長の夏限定の和菓子「夏まつり」をお取り寄せしました。夏限定のお菓子で、6月25日頃～8月中旬頃に発売されています。透明な琥珀糖の中に泳ぐ赤と黒の金魚が美しい和菓子。

琥珀糖の中に金魚の泳ぐ、涼しげで夏らしい夏の棹物です。届いてみて思ったより小さめ。

価格・内容量・賞味期限

価格	1,296円
内容量	1本
賞味期限	製造日より常温20日間
箱サイズ	約11×6×4,5cm
原材料	砂糖(国内製造)、還元水飴、手ぼう豆、白小豆、寒天、餅米、水飴、小豆、黒胡麻、トレハロース、着色料(青1、赤3、黄4)
販売期間	6月25日頃～8月中旬頃

食べてみた感想は

一番下には練り切りと黒ごまで作ったさざれ石、その上に錦玉羹（寒天液）を流し込んで作られます。その上に薄い羊羹を型で抜いた黒と赤の金魚、水色にした錦玉羹を型で抜いた水輪が浮かべられています。透明な寒天液がキラキラと輝き、とても美しい。

切り分けて写真を撮ったもの。砂糖、水飴、寒天で作られる寒天液はしっかり甘く、食感は弾力があります。常温でも食べられますが、冷やして食べた方がより美味しいです。

取り寄せ方法・通販

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