古代小麦の京せんべい

亀屋長の夏限定の和菓子「夏たより」をお取り寄せしました。夏限定のお菓子で、うちわの形をした可愛い京せんべいです。やさしい甘さの甜菜糖と風味豊かな古代小麦を使用した生地をうちわの形に焼成しました。ちょっぴり塩（沖縄産）が効いたせんべいです。

価格・内容量・賞味期限

価格	756円
内容量	5枚
賞味期限	製造日より常温６０日間
箱サイズ	約22×14.5×2.3cm
原材料	小麦粉（国内製造）、グラニュー糖、古代小麦（北海道産）、てんさい糖、ハチミツ、バター、塩、膨張剤、酸化防止剤、着色料（唐辛子色素、クチナシ黄式路、クチナシ青色素）

古代小麦とは

小麦の原種にあたる古代穀物です。一般的な小麦に比べてグルテン(小麦に含まれるたんぱく質)が吸収されやすい為、栄養価が得られやすいといわれています。

琥珀糖のお菓子と亀屋吉長のお菓子いろいろ

京都からの取り寄せ一覧はこちら、干菓子(錦玉、砂糖菓子）の取り寄せ一覧はこちらです。

食べてみた感想は

夏の京都の情景を描いた、うちわ型のおせんべいで、「五山の送り火」がモチーフになっています。送り火で描かれる「大」の文字や花美が描かれています。食感は固め。しっかりした歯ごたえがあります。つまようじのような持ち手が付いてます。

うちわモチーフのお菓子

卵煎餅みたいな感じをイメージしていましたが、原材料に卵は使用されておらず、小麦、砂糖、ハチミツで作られています。小麦の風味がしっかりあり、風味がすこし特徴があります。これが古代小麦の味わいなのかな。